Кабачки (Cucurbita pepo)

Кабачок — однолетнее травянистое растение рода тыквы семейства тыквенных, разновидность тыквы обыкновенной. Плоды имеют продолговатую форму зелёного, жёлтого или белого цвета.

Легкоусваиваемый и полезный овощной продукт, хорошо влияющий на пищеварение и здоровье кожи. Их жарят, тушат, фаршируют, приготавливают из них икру. Кабачки хорошо усваиваются организмом и являются диетическим продуктом питания. В пищу используются молодые (10-12-дневные) завязи. Мякоть в таких кабачках очень нежная и вкусная. Кабачки рекомендуется включать в рацион питания при заболеваниях сердца, почек, печени, а также желудка. Они содержат белки, углеводы, витамины С, РР и другие полезные компоненты пищи. Кабачки сравнительно холодостойкая культура, поэтому их выращивают в открытом грунте.

Актинидия aргутa или острая (Actinidia arguta)

Актинидия Аргута – вьющаяся лиана, с крупными цельными листьями, ароматными цветками, съедобными, сладкими на  вкус плодами. Можно использовать в качестве плодового и декоративного растения для  вертикального озеленения.

Шнитт-лук - интересный многолетний лук, образующий ложную луковицу. Другие названия - сибирский лук, скорода, резанец. Этот лук предназначен для срезки, имеет листья, богатые витаминами. Содержание витамина С в нем намного больше, чем в репчатом луке. Шнитт-лук быстро отрастает после срезки. В конце апреля-начале мая его высевают непосредственно в открытый грунт на глубину 2-3 см, почву слегка уплотняют. Продолжительность прорастания 2-3 недели. Шнитт-лук предпочитает солнечные участки, богатую питательными веществами почву, среднетяжелую, гумусную, непереувлажненную, заранее удобренную навозом. Применяется в декоративном цветоводстве. Зимостоек.

Лук-батун (Allium fistulosus)

Лук-батун — многолетнее растение длинного дня. В пищу используются листья и стебли.

Лук-батун является типичным представителем многолетних овощных луков, что само сабой предполагает его непременное присутствие на огороде, как источник самой ранней витаминной зелени. Содержание аскорбиновой кислоты в этом виде лука в 2 раза превышает таковое в зелени пера репчатого лука. Кроме этого, лук-батун интересен и выгоден тем, что в течение весенне-летнего сезона неприрывно выпускает все новые и новые листья, быстро отрастающие после срезки.

Лук-батун отличается высокой холодостойкостью. Легко переносит суровые безснежные зимы даже без укрытия. Молодые побеги выдерживают весенние заморозки до -10°С.

Актинидия полигамная (Actinidia polygama)

Актинидия полигамная — многолетняя, вьющаяся, листопадная, деревянистая лиана, внешне больше похожая на Актинидию коломикта, но только мельче ее (вырастает в длину до 5 метров), слабее ветвится и вьется, однако ее листья также меняют окраску в течение периода вегетации. Концы листьев при цветении могут белеть. Кора молодых побегов серовато-коричневая, старые побеги приобретают красновато-бурый оттенок.

Актинидия полигамная менее вынослива, чем Актинидия коломикта и Актинидия острая, но более декоративна.

Ее яркие плоды (до 4 см длиной), подобно фонарикам на фоне темной зелени, делают этот вид желанным в одиночных посадках и на индивидуальных участках любителей. Растет сравнительно быстро, переносит затенение, цветет белыми ароматными цветками. В декоративном садоводстве используется для вертикального озеленения различных объектов.

Лук-порей (Allium porrum)

Лук-порей по праву входит в число любимых овощных культур во многих странах мира. Блюда из порея приносят нашему здоровью неоценимую пользу. При малом содержании витаминов, лук-порей насыщен минеральными солями, а также содержащих серу эфирных масел, которые возбуждают аппетит, стимулируют деятельность печени и желчного пузыря. Кроме того, порей – профилактическое, а частично и лечебное средство при ревматизме, подагре и ожирении.

В сочетании с другими овощами его используют для приготовления салатов и овощных блюд, а тушеный порей – великолепный гарнир к мясным блюдам.