Инжир (Ficus carica)

Посадка

Если инжир будет культивироваться в открытом грунте (субтропическая зона), делается посадочная яма глубиной около 50 см и шириной 50-70 см, на дно закладывается почва, смешанная с перегноем или компостом и обогащённая минеральными удобрениями.

При укрывной траншейной культуре сначала делается сама траншея. Длина траншеи может быть любой (в зависимости от запланированного количества растений), ширина — 120-150 см, глубина – 120 см, из которых слой ниже 70 см удаляется полностью и заменяется чернозёмом или обогащённой удобрениями землесмесью. Можно делать и отдельные посадочные ямы внутри 70- сантиметровой траншеи. Сама траншея (полутраншея) должна быть ориентирована с севера на юг.

Стенки траншеи можно укрепить. Сверху над полутраншеей «уголком» ставятся рамы (они могут быть как стеклянными, так и затянутыми полиэтиленом) или размещается обычное туннельное укрытие, но оно необходимо до тех пор, пока держатся холода. На лето, когда установятся стабильные высокие температуры, его можно снимать и возвращать на место осенью до начала заморозков, а на зиму поверх укрытия ставятся деревянные щиты, но не вплотную, а так, чтобы оставалось немного свободной плёнки или стекла для освещения. В случае необходимости поверх них натягивается ещё один слой плёнки. До начала устойчивых холодов траншею надо регулярно проветривать.

Поливы

Инжиру требуются равномерные и обильные поливы.

Подкормки

В период активной вегетации желательны ежемесячные подкормки растворами органических удобрений. В качестве подкормок обычно используют раствор перепревшего коровьего навоза с добавлением суперфосфата.

Прочий уход

Прочий уход заключается в регулярном рыхлении почвы (без глубокого перекапывания) и профилактической обработке растения средствами, защищающими от вредителей и грибковых болезней.

Обрезка, формирование куста

В тёплых регионах инжир формируют как штамбовое дерево (без выраженных особенностей, с обычным для большинства плодовых соподчинением скелетных и прочих ветвей проводнику). Ближе к границе его оптимального культивирования и севернее неё инжир формируют в виде куста.

Поскольку высота укрываемой траншеи (полутраншеи) ограничена, инжир надо формировать в виде куста. Для этого в первый год после высадки на постоянное место саженец не трогают, позволяя ему вытянуться, но весной на следующий год проводник обрезается на высоте 40 см от поверхности почвы. Из ветвей, которые на нем образуются, ещё через год оставляют 3-4 наиболее сильных (нередко нужное количество будущих скелетных ветвей образовывается само по себе). На третий год их немного укорачивают для стимулирования образования ветвей третьего порядка. На четвёртый год на ветвях третьего порядка и на однолетних приростах появиться плоды – формирование куста на этом заканчивается.

Кроне нельзя позволять чрезмерно загущаться — солнечные лучи должны проникать сквозь листву, доставая до листьев, находящихся в глубине куста. Если этого не происходит, крону надо проредить.

Особенности сбора урожая

О спелости соплодий сигнализирует изменение их цвета с зелёного на желтоватый, беловатый или фиолетовый (в зависимости от сорта). Не успевшие вызреть фиги можно оставлять на кусте – со временем они опадут сами. Недостатком плодов инжира является их низкая транспортабельность: в свежем виде их можно перевозить только в течение суток, затем они начинают портиться. Поэтому фиги обычно подсушивают – вялят сразу после сбора.

Листья смоковницы заготавливают с июня до сентября – октября, плоды – поспевшие.

Значение и применение

Плоды-сикониумы инжира употребляются в пищу главным образом в вяленом или подсушенном виде и очень редко в свежем, поскольку вкус их после вяления становится более насыщенным. В целом же вкус соплодий в зависимости от сорта изменяется от приторно-сладкого до кисловато-сладкого. Из свежих плодов во многих странах готовят сок (у нас он малоизвестен), компоты, варенье, конфеты, пастилу и другие продукты переработки.

Лечебными свойствами у инжира обладают кора, листья, черешки, плоды и семена.

Все части растения обладают противовоспалительным и противомикробным, кровоостанавливающим; послабляющим и мочегонным действием. Они способны снижать артериальное давление крови и расслаблять гладкую мускулатуру внутренних органов.

В инжире много клетчатки и сахаров, поэтому его не следует употреблять при острых воспалительных заболеваниях желудочно-кишечного тракта, а также при сахарном диабете. Противопоказан инжир и при подагре, поскольку содержит много щавелевой кислоты.

Пищевая ценность

Плоды-сикониумы инжира употребляют в пищу в свежем и сушёном виде. В целом же вкус соплодий в зависимости от сорта изменяется от приторно-сладкого до кисловато-сладкого. Из свежих плодов во многих странах готовят сок (у нас он малоизвестен), компоты, варенье, джемы, конфеты, пастилу и другие продукты переработки.

Инжир противопоказанбольным сахарным диабетом, при острых воспалительных заболевания желудочно-кишечного тракта и больным с нарушением обмена щавелевой кислоты.

Применение в медицине

Инжир полезен при заболеваниях сердечно-сосудистой системы. Его назначают больным с венозной недостаточностью, склонностью к тромбозам, при анемии. Инжир используется для улучшения пищеварения и как легко слабительное. Благодаря содержанию ферментов показаны для лечения тромбоэмболических заболеваний.

Инжир, сваренный в молоке (2 столовых ложки ягод на стакан молока) применяется при заболеваниях дыхательных путей, трахеитах, бронхитах, бронхоэктатической болезни.

Инжир полезен при заболеваниях сердечно-сосудистой системы, венозной недостаточности, склонности к тромбозам, анемии, для улучшения пищеварения и как легко слабительное.

Способы приготовления и употребления:

2 ст. л. сухих плодов инжира на 250 мл молока варят 10 минут. Принимают теплым по 100 мл 2-4 раза в день при сухом кашле, коклюше и отёке голосовых связок;

2 ст. л. сухих плодов инжира на 250 мл воды варят 10 минут, настаивают 1 час. Принимают по 100 мл 2-4 раза в день при болезненном мочеиспускании и болезнях почек.

1 ст. л. сухих листьев и корней (1:1) инжира на 350 мл воды (дневная доза) варят 30 минут. Принимают глотками в течение дня при поносе;

Считается, что инжир способствует выходу камней при почечнокаменной болезни. Отвар применяют для полосканий при ангине и других болезнях горла. Припарки из отвара плодов инжира применяют при флюсе. Разваренные плоды инжира прикладывают к нарывам для ускорения их созревания. Свежие плоды употребляют при желудочных заболеваниях и малокровии. Млечный сок инжира применяют наружно для лечения ран и угрей.

Использование в декоративном садоводстве

Растёт инжир быстро и весьма декоративен в тёплое время года.