Сельдерей листовой имеет наибольшее распространение.
Листовой сельдерей не имеет развитого корнеплода, его возделывают для получения витаминизированных листьев в течение летне-осеннего периода. Его сушат на зиму и добавляют в пищу для аромата и вкуса.
Кориандр – это ценная, пряная и лекарственная трава. Очень популярен кориандр в Южных районах, добавляют его почти во все блюда. Листья кориандра содержат аскорбиновую кислоту, рутин, витамины В1 и В2. В плодах присутствует небольшое количество эфирного масла. Но если процесс хранения слишком затягивается, плоды могут значительно снизить сою ароматность.
Это растение содержит эфирные масла, витамины. Молодые листочки его очень нежные и душистые, поэтому молодую зелень употребляют в основном с мясными блюдами. Кориандр как пряность известен людям с древнейших времен.
Мангольд – это листовая свекла. Он богат витаминами и приятен на вкус и по своей урожайности находится в числе лидеров: одно растение в состоянии дать более 1 кг отборных листьев и черешков.
В пищу используют как листья, так и сочные, мясистые черешки. Листья мангольда добавляют в салаты, борщи, щи, супы, а черешки отваривают или обжаривают и употребляют как гарнир. В лечебных целях это растение применяют для снижения кровяного давления.
Зеленные и листостебельные овощные культуры включают представителей восьми ботанических семейств.
Все зеленные овощные культуры отличаются скороспелостью; большинство из этих культур готовы к употреблению через две-четыре недели после появления всходов. Поэтому их выращивают с небольшой площадью питания, но на плодородных, хорошо увлажненных почвах.
Одной из завершающих стадий работы на садовом участке является сбор урожая. Существуют различные приспособления, облегчающие садоводу-огороднику процесс собирания созревших овощей, ягод и фруктов.
В любом специализированном магазине можно купить семена петрушки и укропа и вырастить из них свежую зелень. Этот способ, конечно, займет больше времени – ведь семенам нужно еще прорасти!
Чтобы быстро вырастить петрушку из семян нужно знать маленькую хитрость – эфирные масла семян не дают им быстро взойти, поэтому перед посевом желательно выдержать их около получаса под струей проточной теплой воды (завернув в несколько слоев марли) и затем замочить на сутки.
Зелень петрушки добавляют в различные блюда, употребляют для улучшения аппетита и пищеварения, при камнях в почках и мочевом пузыре, при желчно-каменной болезни.
Летом прошедшего 2010 года ведущие специалисты Украины по климату провели пресс-конференцию, на которой предложили свое объяснение наблюдаемым аномалиям и, разумеется, дали прогноз относительно развития климатических изменений в ближайшие десятилетия.
Погодные катаклизмы 2010 года заставляют всерьез задумываться, с чем связана жара в Украине и России, катастрофические наводнения в Европе, Иране и Китае, заморозки в Латинской Америке.
